Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère 2020

Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère es un vino tinto envejecido en madera elaborado con la variedad carmenère de la mano de Viña Ventisquero en el Valle de Maipo, en el Valle Central de Chile. 

 

Viña Ventisquero es el proyecto de Felipe Tesso, un enólogo que se sumerge de lleno en el estudio de los diferentes tipos de suelo que tiene en sus fincas del Valle de Maipo, Valle de Casablanca y Valle de Apalta. Con su equipo, joven y experimentado al mismo tiempo, consigue unos vinos de expresión 100% chilena de nueva generación, reconocidos por todos los expertos del mundo. 

 

Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère nace en unos viñedos situados en el Valle de Maipo sobre suelos de origen aluvial con buen arraigamiento, porosidad y drenaje. Se practica una agricultura tradicional y adoptando medidas ecológicas para reducir las emisiones de CO2. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega, solo la mitad de las uvas de Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère son despalilladas y se hace una maceración prefermentativa a unos 8ºC durante 5 días. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 22 y 26ºC durante unos 32 días. Después el vino envejece en barricas de roble francés de grano extra fino nuevas y de segundo y tercer año durante 18 meses. Finalmente permanece en botella 8 meses antes de salir del mercado. 

 

Hijo de uno de los mejores enólogos de Chile, Ventisquero Grey Gran Reserva Carmenère es un vino tinto sobresaliente. Un carmenère voluptuoso que apuesta por un exquisito terroir y con un buen potencial de guarda.