Vigneti Massa Costa Del Vento Derthona 2021

Al pensar en los vinos del Piamonte (la región al noroeste de la península italiana) de primeras siempre vienen a la mente los famosos tintos elaborados con barbera o freisa; sin embargo, los blancos tienen también mucho que decir en esta región. Sir ir más lejos, Leonardo da Vinci fue un gran defensor y embajador de ellos. En concreto este polímata renacentista era un gran amante de la timorasso, una variedad blanca típica de las colinas de Tortonesi. Tal era su admiración que Da Vinci regaló una botella de este vino a Isabel de Aragón y Gian Galeazzo Sforza en el día de su boda.

No obstante, paradójicamente, esta variedad nunca fue muy reconocida en la zona, llegando incluso a estar en peligro y desaparecer debido a la filoxera y dos guerras mundiales donde los campesinos, apremiados por las circunstancias, buscaban variedades que dieran rendimientos mucho más rápido. Esto fue así hasta los años 70 cuando Walter Massa entró en acción. Hablar de este enólogo independiente supone hacerlo de un verdadero gurú o referente que, desde Vigneti Massa (su bodega familiar), se ha puesto al frente de todo un movimiento que tenía como misión recuperar esta variedad autóctona. Al principio comenzó solo, produciendo la primera añada de timorasso – de tan sólo 570 botellas-, en 1987 a partir de las 400 cepas que sobrevivieron en el viñedo de su bodega (fundada en 1879). Tras coger esquejes Walter Massa plantó nuevas parcelas de esta variedad. A él le siguieron otros viticultores, formando finalmente un consorcio donde elaboran vinos bajo la D.O.C. Colli Tortonesi. Entre ellos se encuentra Vigneti Massa Costa del Vento Derthona.

Vigneti Massa Costa del Vento Derthona es un monovarietal de timorasso que nace en 150 hectáreas de esta zona, cultivadas por más de 40 viticultores, que se encuentran en la marca Orbertenga. Este condado, que durante años estuvo bajo el poder del conde Obwerto, se encuentra a 300 metros de altitud sobre suelos arcillosos-margosos, que otorgan una fuerte mineralidad a los vinos. Tras su vendimia Vigneti Massa Costa del Vento Derthona llega a la bodega, se despalilla y moltura, y pasa a una maceración en frío de unas 40-45 horas donde se extraerán aromas. De ahí, pasado este tiempo, se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde permanecerá un año. En este tiempo realizará la fermentación alcohólica y, una vez acabada esta, permanecerá en contacto con sus lías. Tan sólo será necesario unos battonages periódicos. Pasado este tiempo Vigneti Massa Costa del Vento Derthona se embotella y se comercializa.

Derthona era el nombre con el que los romanos llamaban a la ciudad de Tortona. Bajo este apelativo Walter Massa recuerda que lo importante no son las etiquetas ni las denominaciones, sino el origen y la tierra. Reconocer el sabor del lugar donde comienza todo.