Von Winning Win Win Riesling 2021

La calidad como fin último. Este es el objetivo de Von Winning, una de las bodegas mas sobresalientes del Palatinado, (al oeste de Alemania), hogar de vinos muy especiales que ya, aun siendo jóvenes (sin mucho tiempo de crianza), merecen la pena tener en cuenta siendo jóvenes. Desde Neustadt hasta Forst, a lo largo de la Ruta del Vino, se extienden las 42 hectáreas de viñedos con los que Von Winning realiza su magia.

Bajo cultivos biodinámicos esta bodega, una de las más grandes de la región, custodia las cepas que crecen sobre areniscas rojas y amarillas, mezclados con antiguos arrecifes de coral, basaltos y otros tipos de rocas. La mayoría de ellas plantadas al este dan como fruto la uva riesling, variedad típica de este lugar. Este cóctel geológico aporta complejidad a cada uno de estos vinos, que hay que catar con tranquilidad. Y esto no lo decimos nosotros, sino que lo recomiendan desde la propia bodega, donde elaboran sin prisas y con total paz, manteniendo constantemente el respeto por la materia prima. Sería una pena romper ese sosiego, ¿no crees? Este proceso, que lleva su tiempo, termina con una fermentación y crianza en madera, con el mínimo posible de aditivos, dando a los vinos de esta casa un toque inconfundible.

Von Winning Win Win Riesling es un vino elaborado bajo la denominación V.D.P. Gutswein. Esta clasificación, con la que se pretende certificar el origen y la calidad de los 200 viticultores que a día de hoy forman parte de esta organización. En el caso de V.D.P. Gutswein, el escalón más bajo de la ordenación, garantiza que se trata de un vino alemán auténtico, elaborado a partir de viñedos en propiedad y que han sido tratados bajo los estándares más estrictos. La mejor puerta de entrada al universo de los vinos alemanes.